湘潭湘莲呈短椭圆形，去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉乳白，肉质细腻；煮熟后口感软糯，莲香味浓。

九华红菜薹（tai），湖南省湘潭市特产，全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；莱苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白，是湖南省湘潭市地方小白菜品种，株型紧凑，叶丛抱合紧，叶片近圆形，浅绿色，叶柄白色，单株重600~1000克，品质好，味甜，中熟，生长期60~70天，耐寒性较强，适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立，适用性广，可四季栽培，也是中国农业部认证的农产品地理标志之一，该品种具有纤维少，风味甜等特点。

沙子岭猪形成历史悠久。据1981年湘潭九华出土的青铜猪尊考证，沙子岭猪养殖历史可溯源到四千多年前，早在商、周时代，湘潭的养猪生产已很发达。查绥宁武阳周姓的家普记载，祖籍是湘潭瓦子坪（即沙子岭猪原产地附近），元末明初，周姓“落担始祖”原授千户之职，袭旗甲之勋。明洪武二十二年因误王事，于永乐二年甲申随军伍来绥邑，查勘荒田、屯种。说明沙子岭猪在明初已经存在，并随人迁居带走屯养。据1982年《湖南省家畜家禽品种志》记载，流传着选种谚语：“点头墨尾、无斑花、短嘴筒、蝴蝶耳、牛眼睛、筒子身、半腹肚（不拖腹）、开膛见奶、体质结实。”一代伟人毛泽东，最喜欢吃的红烧肉就是以沙子岭猪肉为原材料制作而成。厚重的湖湘文化孕育了沙子岭猪，勤劳的湘潭人们培育了沙子岭猪。

　　但是，因受地域文化，尤其是湘中山歌、民间小调、地花鼓的熏陶；受本地勤劳朴实、敢为人先的民性，开朗乐观、幽默、风趣个性和本土情怀的影响；受易华平民教育的“血性理念”；受湘绮文化的长期浸染；受周边地市，如邵阳花鼓、衡州花鼓等的渗透，使其在表...

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