永寿县以槐花出名，槐花蜜更是家喻户晓的标志性产品。中国槐乡四十万亩槐林，满山遍野雪白洋槐花和嗡嗡作响的一群群蜜蜂，中国天然氧吧的优良气候环境，最佳的洋槐花蜜源地，成就这一国家地理标志保护地方特产，并成为了国家级贫困县农户精准脱贫优势产业。

乾县香菜叶簇半立，根粗茎直，叶大油绿，香味浓郁。

兴平辣椒椒身细长，约10cm～20cm，深红光亮，褶皱均匀，肉厚籽多；香味醇厚、辣味浓郁、油性大。

淳化荞麦种植历史可追溯到春秋时期。相传汉武帝携钩弋夫人出巡甘泉宫（现淳化境内），钩弋夫人见宫外遍地荞麦花清雅艳丽，遂问侍从，答曰：荞麦。荞麦不但花非常好看，民间以籽实磨面压制饸饹也是一道美食。钩弋夫人必欲尝之，武帝爱怜钩弋，遂下诏，遍访民间厨艺高超者进宫压制饸饹。食之顿觉芳香扑鼻，味道鲜美，别有一番滋味，于是龙颜大悦，赐为御宴。将士出征、凯旋庆功时，赐饸饹宴以犒赏大臣及众将士，宫中众臣竞相效仿，一时，传遍都城长安。由此，淳化荞麦声名远扬。荞麦饸饹作为御宴佳品，传承至今。

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　　旬邑剪纸相传起源于汉代，主要流传于陕西省关中地区最北部旬邑县境内的中塬张洪镇、太村镇、职田镇和赤道乡等地。至清代末年，旬邑剪纸由单色剪纸发展演变为彩贴剪纸。旬邑的彩贴剪纸是当地妇女必需的技能，在日常生活中，逢年过节要剪窗花、墙画，婚丧嫁娶要剪仪帐，新居装饰要剪顶棚花、炕围花，至于服装刺绣的底样、...

　　皮影戏是一种用兽皮或纸板剪制形象并借灯光照射所剪形象而表演故事的戏曲形式。其流行范围极为广泛，几乎遍及全国各省区，并因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏，如陕西的华县皮影戏、华阴老腔皮影戏、阿宫腔皮影戏、弦板腔皮影戏，甘肃的环县道情皮影戏，山西的孝义碗碗腔皮影戏，河北的唐山皮影戏、冀南皮影...