• 茂名市
  • 化州市美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

化州市必吃餐厅 ...更多

龙湾湖食府
人气值:122   
龙湾湖食府

2021年茂名高凉菜“十大名食府”-从2014年营业至今，龙湾湖食府集休闲娱乐，农家菜美食于一体，主要经营原生态绿色蔬果，独具特色农家菜。隔水蒸鸡、上汤桑葚叶、牛杂水、蛤蝼炒饭等深受顾客喜爱。

海龙阁酒家
人气值:1172   
海龙阁酒家

2021年茂名高凉菜“十大名食府”-化州市海龙阁餐饮有限公司制作的名点—化州拖罗饼，是广东省茂名市化州市的特产。饼身色泽金黄、软绵带酥；饼皮松软、口感细腻；入口馅料纯正，甜而不腻，是唐代以来中秋佳节祭拜月神的主要贡品和送礼迎客的必需品。化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西、闻名广东。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。主要原料：榄仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、椰丝、糖肉等。

胡桃里音乐酒馆
人气值:4106   
胡桃里音乐酒馆

胡桃里音乐酒馆始建于2014年，隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体，以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式，打造一站式娱乐新体验，是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

剪壹碗化州清汤牛杂
人气值:604   
剪壹碗化州清汤牛杂

化州市剪壹碗餐饮管理有限公司制作的名菜—化州清汤牛杂。采用多道工序秘制，加上秘方药材清煮，做法讲究火候，煮出的牛杂口感带嚼劲，保持了牛杂原有的清香，原汁原味。一大锅牛杂新鲜滚热，现剪现卖，根据客人口味，想吃什么剪什么，回味无穷。主要原料：牛腩、牛杂、当归、白芷、八角、桂皮、香叶等，再加以精盐、白糖、陈皮末等煲制。

化州市经典名菜 ...更多

清汤牛杂
清汤牛杂

化州市剪壹碗餐饮管理有限公司制作的名菜—化州清汤牛杂。采用多道工序秘制，加上秘方药材清煮，做法讲究火候，煮出的牛杂口感带嚼劲，保持了牛杂原有的清香，原汁原味。一大锅牛杂新鲜滚热，现剪现卖，根据客人口味，想吃什么剪什么，回味无穷。主要原料：牛腩、牛杂、当归、白芷、八角、桂皮、香叶等，再加以精盐、白糖、陈皮末等煲制。

化州市著名小吃 ...更多

拖罗饼
拖罗饼

拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃，主要材料有椰丝、白伍仁等，辅料有糖，口味偏甜。拖罗饼色泽金黄，形似明月，皮脆酥香，馅软甜香，肉香醇浓，爽口不腻，味美无比，吃后齿颊留香，百吃不厌，令人叫绝。

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化橘红
化橘红

橘红具有药物有效成分高、止咳化痰等独特的功效。对化橘红的品质特色，前人也认为除了它本身的药物成分和得天独厚的气候条件外，更主要是化州市部分地区的土质所致，故州志记载：“化州城内宝山及署内有礞石土质” “礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”因此，化橘红的品质，功效都强于异地产的任何橘红。

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禾楼舞

粤西化州市的跳禾楼，相传明末清初从广西传入，并在民间衍化为起源于歌仙刘三妹的传说：当地青年牛哥与云游至此的刘三妹相爱，一起用歌声驱除了虫害，夺得了丰收，村民为纪念歌仙，每于农历六、七月插秧完毕，便择吉日在晒谷场搭起禾楼，唱起禾楼歌，跳起禾楼...

月饼传统制作技艺（化州拖罗饼制作技艺）

拖罗饼是广东化州地区著名的小吃和土特产，是当地民众中秋节祭拜月神的主要贡品。化州拖罗饼制作技艺源远流长，系化州饮食文化的重要标志，具有很高的历史和文化价值。 据说，拖罗饼乃是唐代贞观年间罗兴所创。唐初，随着水陆交通的发展，海南的椰子传入内地...

传统中医药文化（化橘红中药文化）

相传，化橘红自汉代时开始种植，为芸香科植物化州柚在当地独特的自然环境下逐渐进化而成，至今民间仍流传着“龙化橘树”、“鸟送橘种”、“罗仙植橘”等关于化橘红起源的传说。明万历《高州府志》载“化橘红唯化州独有”，更被李时珍编入《本草纲目》，明清时...

跳花棚

　　跳花棚俗称“跳棚”，流传于广东省化州市官桥镇长尾公、卷塘尾等村，是民间“傩祭”活动中的舞蹈。 　　相传，跳花棚从明朝末年起在化州代代传承，一直延续至今。 　　每当秋收后，村民便在草坪、土地庙或祖庙前搭棚准备傩祭。在举行跳棚傩祭活动前4天，在...