洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

郏县豆腐菜是河南省平顶山市郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜用料考究、独具特色，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能，荣获“中华名小吃”称号。 郏县豆腐菜源于河南省郏县的一种特色小吃，是当地民间一种盛行的小吃品种，经过郏县人 赵听选， 也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进，如今的郏县豆腐菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格。 听选豆腐粉条菜是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

据郏县史书记载，唐朝中期由于山西人多地少土地贫瘠，唐玄宗下令大举向中原移民。饸饹面正是由移民带入中原，落户郏县,至今有一千一百年的历史。现在已成为郏县人民家喻户晓、人人喜爱、有独特风味的的名吃。它总结了众多的口味，凝聚了回族同胞的智慧，经千余年研究，采用荞麦面，小麦精粉，优质羊肉，上等佐料，加之技术改新，形成了今天的郏县饸饹面的风格：色鲜、味美、肥而不腻、清汤离水、口感适中，并具有养胃滋补之功效。

吊三锅原名炖三宝，选用郏县红牛牛鞭、牛宝、牛尾加上红枣枸杞黄精黄化文火慢炖，使之汤鲜味美。经常食用能强身健体、滋阴壮阳、补精益髓、延年益寿。 吊三锅原名炖三宝，是由厨师张大雷主理，选用郏县优质良种红牛牛鞭、牛尾、牛宝三种新鲜食材为原料，加上枸杞、红枣、植物香料等，经过文火慢炖使之汤鲜味美、清香四溢、滋阴壮阳、美容养颜之功效名扬四海。