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地方餐饮名店
辣炒沂蒙油鸡、辣炒琅琊大公鸡在2021年获评“齐鲁名菜”称号。
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地方餐饮名店
2021年“齐鲁餐饮名店”-莱仙阁隐藏在香榭丽舍小区西街内,外观简单低调,不是熟客根本无从得知里面是什么。 正是这样一家大隐于市的店面,在临沂火了整整十年,每天都是门庭若市。也正是从莱仙阁开始,健康养生的饮食方式,开始在临沂人的生活中盛行。招牌菜:沂蒙养生三宝在2021年获评“齐鲁名菜”称号。
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中华餐饮名店 中国地域菜系十大经典名菜
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所在区域:湖南 湘潭市 韶山市 清溪镇 韶山市清溪镇火车站社区会 长沙市 天心区 长沙县 星沙街道 广生塘社区 岳麓区 芷江侗族自治县 怀化市 北京市 朝阳区 王四营地区 德州市 德城区 新华街道 魏庄社区村 淄博市 临淄区 槐荫区 长清区 临沂市 兰山区 柳青街道 滁州市 天长市 秦栏镇 沈阳市 沈北新区 承德市 兴隆县 石家庄市 桥西区 东莞市 东坑镇 角社村 惠州市 陈江街道 湛江市 吴川市 道真仡佬族苗族自治县 遵义市 玉溪镇 贵阳市 清镇市 毕节市 织金县 文腾街道 习水县 大方县 桐梓县 娄山关街道 咸宁市 通山县 黄冈市 英山县 温泉镇 咸安区 横沟桥镇 荆州市 石首市 句容市 大理市 大理白族自治州 嘉峪关市 徐闻县 京山市 资源县 思南县 思唐街道 桓台县
2021年“味道湖南”金牌名店-毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面,由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店(总店)的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写,二十年来,毛家饭店共接待中外宾客上千万人,其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人,慕名到毛家饭店就餐,品尝着毛主席生前爱吃的家常菜,追忆着毛主席的丰功伟绩;时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围,推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜通过多年的挖掘、整理和创新,毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化,赢得了八方宾客的交口称赞。
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地方特色饭店
胡胜锐辣椒炒肉,精选散养五花肉、海南空运杭椒、宝坻特产大葱,色泽酱红,亮而不艳,口味酱香浓郁、微咸重辣、甘甜多汁、肥而不腻。
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齐鲁名菜
肉质细嫩的油鸡经过炒制和炖煮之后 汤汁红亮,肉香浓郁 配上烤制烧饼 每一口都是人间烟火气
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齐鲁名菜
炒鸡是临沂人的最爱,也是笨鸡小跑的当家菜。饲养两年的小公鸡,去毛净重两斤半,整只炒制,高压锅焖制入味,分量十足,汁香肉嫩。笨鸡小跑的炒鸡一不用酱,只有肉汁醇香,二选用枣庄薄皮辣椒,皮薄、味浓、鲜辣十足,一口难忘。 鸡头、鸡爪、鸡腰一应俱全,整鸡上桌一块肉都不少,一口咬下皮香肉嫩,入口特别弹牙,浓郁的香气已经浸入骨头里。吃到一半有些变凉也别担心,交给服务员专门回锅,加上鸡蛋后的“公鸡下蛋”更加香辣入味,转眼又是一道特色菜!
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齐鲁名菜
沂蒙三宝采用羊宝鸡腰和牛鞭,辅以去油的老母鸡汤熬制而成,既保持了原材料的丰富营养,又有效地去除了其中的腥气,使顾客食之口齿芬芳,鲜香四溢。别看三宝样子小,营养价值十分丰富,不仅对成年男女有补肾益气的滋补作用,对老人小孩也同样适用,深受顾客垂爱。
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中国农产品地理标志
大银鱼,又名西施鱼,历来被国人作为养生益寿之佳品。《日用本草》云其“味甘无毒,宽中健胃”;《医林撮要》言其“补肺清金,滋阴而补虚劳”;《随息居饮食谱》称之“养胃阴,和经脉,小者胜”。临沂市位于山东省东南部,地属暖温带气候,境内河流纵横,水库、塘坝星罗棋布,独特的气候条件和良好的水质非常适合大银鱼的产卵、繁殖和生长,临沂大银鱼最早便自然分布于沂河、沭河、祊河等境内主要河流中。临沂大银鱼在长期的人工繁育和自然条件下,形成了独特的产品特征,个体大、饱满度高,成体长13~26cm,全体无鳞、无侧线、无色透明,肉嫩味美,营养丰富,蛋白质含量高,不用开膛洗理,可以做成多种样式的美味佳肴。
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中国农产品地理标志
沂蒙绿茶产于山东省临沂市,俗称沂蒙山区,属暖温带季风区大陆性气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,光照充足,常年平均降水量800毫米左右,平均气温130C,年平均日照时数2400~2600小时,无霜期200多天,境内有众多丘陵、水库。独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件,致使生产的沂蒙绿茶具有“芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡”等品质,饮誉中外。据测定,沂蒙绿茶中所含氨基酸、茶多酚、水浸出物等指标都较南方茶含量高,是一种理想的健康饮品。
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中国农产品地理标志
蒙山蜂蜜主要是蜜蜂采于蒙山山脉的开花植物而酿制的蜜。蒙山地区养殖蜜蜂采蜜的历史悠久,有槐花蜜、荆条花蜜、山杂花蜜,枣花蜜等多种,以其色泽金黄、稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质的特点,堪称蜜中佳品。“蒙山蜂蜜现有“巩氏”、“沂蒙蜂采”、“沂蒙蜜坊”、“蒙园”等十多个品牌,产品畅销全国,并有相当一部份出口到东南亚、日韩、欧盟等地。
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中国农产品地理标志
孝河藕产于临沂市兰山区白沙埠镇孝河,面积1000亩,年产1500吨。距今已有两千余年的栽培历史。孝河水清甜润,河底为黑紫淤泥,盛产莲藕、茭白、菱角等,尤以莲藕最为出名。孝河藕以肥、细、嫩、脆、甜最为出名,清咸丰年间,被钦定为御膳贡品。有趣的是,孝河藕比普通藕多出一孔,为10个孔眼,传说这是王祥的孝心所化,多出来的这一个“孔”,便是“孝心”。其与沙沟芋头,塘崖大米并称临沂三大土特产,素有“沙沟芋头孝河藕,塘崖大米香满口”的美誉。2012年8月被农业部登记为农产品地理标志。
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
胶东大鼓流行于山东胶东半岛沿海地区,至今已有近二百年的历史。它早期多以艺人所在地命名,因而有“蓬莱大鼓”、“栖霞大鼓”、“荣成大鼓”等多种名称。由于艺人都是盲人,故又有“盲人调”之称。 胶东大鼓分北、东、南三路,而以北路影响最大。北路流行于蓬莱、费县、牟平、福山、...
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中国国家级非物质文化遗产
柳琴戏俗称“拉魂腔”,又有“拉呼腔”、“拉后腔”等名称,1953年正式定名为“柳琴戏”。它形成于清代中叶以后,主要分布在江苏、山东、安徽、河南四省交接地区。其来源有两种说法,一说是以鲁南民间小调为基础,受当地柳子戏的影响发展而成;一说是由江苏海州传播而来。 柳琴戏...