四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

南部脆香甜柚，四川省南部县特产，中国地理标志产品。南部脆香甜柚是较早熟的柚类良种。果形美观，果大皮薄，质脆化渣，酸甜适度，香气浓郁，可溶性固形物高，汁多核少，营养丰富，风味独特，品质优良。1989年参加全国优质水果评比，仅次于文旦柚和蜜柚，名列第三，获农业部优质产品称号，1993年，又获联合国技术信息系统中国国家分部发明创造科技之星奖。

广元橄榄油，四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期，1977年，广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期，橄榄果出油率达18.2%，亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。

青川县位于川、甘，陕三省交界的四川盆地北部边缘，自然条件独特，区域特征明显，具有传统的特色加工工艺。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感，质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高，干湿比最低可达1：15。总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。

利州区丰富的林业资源，良好的生态环境，成熟的技术措施孕育了利州香菇的特有品质。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度小，灰白色，味道鲜美，爽滑可口，香气沁人，营养丰富。

“利州红栗”作为利州区的特色农产品，已经有上百年的种植历史，果形整齐，长椭圆形，果壳红褐色，色泽明亮，茸毛稀少，果肉糯性强，香甜可口。其单颗颗粒重，含有较丰富的淀粉、蛋白质、总糖，脂肪含量低，营养价值高。

朝天核桃是四川省广元市特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，有益元素含量极高，出仁率高、易取仁的特点，现自主培育夏早、沙河、硕星三个省级品种。