达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

大竹县位于四川盆地东部平行岭谷区，气候温和，四季分明，热量丰富，雨量充沛，雨热同季，日照适度，十分适合香椿的生长。大竹香椿叶面光滑、色泽鲜亮；细嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩感、香味浓郁、清香纯正。它具有丰富的营养价值，含有人体所需多种微量元素和17种氨基酸。

东柳醪糟，产于四川省达州市大竹县。东柳醪糟以优质精糯米、泉水、米粬精酿而成。其味道之鲜美。造艺之精良，“醪大王糟”、“醪糟霸王”乃东柳经营此业之两名家。清末以来即名扬遐迩。东柳桥居汉渝、川鄂公路交汇处，跨东柳河东西而一桥飞架。距竹城三公里。东柳河源出铜锣山，汇溪涧纳矿泉，东柳醪糟独特，盖泉甘之故。

大竹秦王桃属蔷薇科，种植已有百多年的历史。大竹秦王桃具有色泽艳丽，外形又大又圆且表达光滑、均整洁净、呈棕红粉色，芳香诱人，硬溶质、果脆肉甜、爽口、汁液充足、香味浓郁、含糖量高（13.5%以上）、易储存等特点，还含较多的微量元素及10余种氨基酸，其营养价值高等独特品质，载着天然绿色食品的美名传遍天下，人人喜食，素有“仙桃养人”之美誉，是珍稀佳果，深受消费者喜爱，是传统的馈赠佳品。

“大竹苎麻”特指原麻，其基本特征是色泽青白或黄白，手感柔软，胶质含量较低，平均纤维支数在1800左右。大竹县现有苎麻面积22万亩，主要品种是川苎8号、川苎11号等，年产原麻3万吨左右，除本县消耗一定量外，县外主要销往隆昌、梓桐，省外销售到湖南、湖北、浙江等地。为了保证“大竹苎麻”的品质和品牌，近年来，我们主要采取了以下措施：一是加大财政投入，自2012年每年投入500万元用于苎麻基地建设，建成了“大竹县优质苎麻基地示范园”，其中新建杂交苎麻良种川苎八号、十一号高产优质高效示范基地1000亩，全国推广品种展示16个，并修建了进出口标志、苎麻文化广场以及道路、沟渠等配套基础设施；二是建立优质苎麻良种制种基地，统一供种，保证质量；三是坚持苎麻品改，不断提高苎麻产量品质。通过采取以上措施，大竹苎麻品牌形象不断提升，2012年获得“2012年最具影响力中国农产品区域公用品牌”，由于今年行情好转，各地厂商纷纷来大竹购买原麻，大竹原麻供不应求。

达州脆李具有口感好、香脆可口、皮薄肉多、营养丰富等特点。近年来，通过启动资源调查、品种筛选提纯，建立良繁基地，促进了良种的推广和生产的快速发展。至2013年底，面积达到10.96万亩，产量4.17万吨，产值1.64亿元。 2011年制定了生产技术规程和产品标准，同年，达州脆李被认证为农业部地理标志保护产品。达州脆李中的优质品种巴山脆李于2011年12月通过四川省农作物品种审定，2012年被评为达州市育成推广及引进推广新品种二等奖。《巴山脆李新品种选育研究》成果获2012年度达州市科技进步三等奖。

观音豆腐干皮面光洁润滑细腻，呈金黄色；闻之，甘香味浓，芳香四溢，引人食欲；食之，甘甜可口，越嚼越香，回味悠长。同时，具有绵实特点，每张折成三折，可承受约25公斤重的拉力。由于质量长久不衰，声名远播，产品除畅销邻近各县外，还远销重庆、成都、广州等地。